آشپزخانه یه فضای نیمه خصوصی و قلب تپنده ی یک خانه محسوب می شود . محلی بهداشتی جهت تهیه تغذیه ی مناسب برای  خانواده. ، که بانوی خانه بیشترین زمانش رو آنجا صرف می کند.ضوابط طراحی آشپزخانه.

درطراحی آشپزخانه به نکات بسیاری باید توجه داشت .اولین نکته جهت طراحی آشپزخانه  نور مناسب ومستقیم است.واگر محدودیت نداشته باشیم بهتر است سینک در زیر پنجره طراحی شود.

این کار دو ویژگی مناسب دارد:

الف: رطوبت و خیسی در معرض هوای تازه قراه می گیرد و آلودگی کمتر می شود.

ب: بانوی خانه هنگام شستن ظروف می تواند منظره بیرون را تماشا کند.

این کار تاثیر روحی بسزایی در کاربر ایجاد می کند .

-سینک حدالامکان خیلی نزدیک اجاق گاز نباشد تا چربی و دود غذا بر روی ظروف شسته شده ننشیند.

-اجاق گاز به هیچ عنوان زیر و یا خیلی نزدیک پنجره نباشد اگر نزدیک باشد جریان هوا،شعله را خاموش می کند و یا اگر پرده داشته باشیم، باعث آتش سوزی می شود.ضمناً اجاق گاز خیلی نزدیک به یخچال فریزرطراحی نمی شود چون گرمای اجاق در کارکرد یخچال تاثیر منفی دارد.حتما فضای مابین و خالی را در نظر می گیریم. این فضای خالی استاندارد حداقل ۴۰ سانتی متر از طرفین گاز در نظر گرفته می‌شود.

-یخچال را معمولا در جلوی آشپزخانه جانمایی می کنندکه هم در دسترس خانواده باشد هم وقتی بانو یا آقای خانه از خرید می آیند به راحتی و سرعت بتوانند وسایل را دپو کنند.

ضوابط طراحی آشپزخانه

مثلث طلایی آشپزخانه

نکته بسیار مهم در طراحی آشپزخانه توجه به مثلث طلایی آشپزخانه است که این مثلث فرضی بین سه المان اجاق گاز، یخچال فیریزر و سینک ظرف شویی است .بهترین نوع مثلث، متساوی الاضلاع هست ولی همیشه امکانپذیر نیست. اگر از اندازه آشپزخانه و نوع ساختار آن چشم پوشی کنیم، مجموع قدم های شما در مثلث طلایی نباید کمتر از ۱۰ قدم و بیشتر از ۲۵ قدم باشد. اگر مثلث طلایی بسیار کوچک باشد در حین کار با کمبود فضا مواجه خواهید شد و اگر فضا بزرگتر از این مقدار باشد تهیه غذا به کاری طاقت فرسا تبدیل می شود.

 انواع آشپزخانه

آشپزخانه با توجه به نوع پلان و فضا در اشکال مختلفی طراحی می شود :

آشپزخانه ی خطی:

استفاده از یک دیوار برای کابینت، در این نوع طراحی، فضای بیشتری برای میز ناهارخوری می ماند.

آشپزخانه ی ال شکل :

وقتی می توانیم از دوتا دیوار جهت طراحی بهره ببریم از دیزاین ال شکل استفاده می کنیم.

آشپزخانه ی یو شکل:

بیشترین نوع آشپزخانه ها به شکل U طراحی می شود ودر این نوع طراحی، سه دیوار درگیر است.

آشپزخانه ی جزیره ایی:

معمولا زمانی که فضای بزرگی برای آشپزخانه در نظر گرفته می شود می توان آشپزخانه را جزیره ایی یا نیم جزیره طراحی کرد. آشپزخانه  ی جزیره ایی ترکیبی از دومدل L و U شکل است و معمولاً یکی از عناصر گاز یا سینک در وسط آشپزخانه به ‌طور ثابت است.

آشپزخانه ی راهرویی:

یکی از مرسوم‌ترین اشکال چیدمان استاندارد آشپزخانه به صورت راهرویی در دو طرف آشپزخانه و به صورت موازی روی پیشخوان است. فاصله استاندارد بین کابینت های ردیف پایین تا کابینت و لوازم آشپزخانه در سمت مقابل یا اصلاحا عرض راهروها باید حداقل ۱۰۷ سانتی متر باشد تا هنگام کار در آشپزخانه احساس راحتی کنید، این موضوع یکی از ضوابط طراحی آشپزخانه است. در این مقدار فضا بدون مزاحمت می توانید به راحتی رفت و آمد کرده و به کارهای معمول آشپزی بپردازید.

عرض مناسب درب ورودی برای آشپزخانه نیز حداقل ۸۸ سانتی متر و چنانچه از نوع آشپزخانه اوپن باشد این فاصله حداقل ۱۰۲ سانتی متر در نظر گرفته می‌شود.

چنانچه موقعیت پلان اجازه دهد  و کمبود فضا نداشته باشیم آشپزخانه تر و خشک را از هم تفکیک می کنیم و در واقع یک محل جهت آماده سازی وتهیه غذا بصورت جداگانه در نظر گرفته می شود.از لحاظ جانمایی آشپزخانه برای دسترسی راحت بهتر است آشپزخانه تا جایی که ممکن است نزدیک درب ورودی باشد.

برای مشاوره طراحی و دکوراسیون داخلی  با آروینس تماس بگیرید. همچنین برای تسریع پاسخگویی می توانید در واتس اپ پیام بگذارید. 09120737242